CÁC MÓN ĂN VẶT THẦN THÁNH TỪ BÁNH TRÁNG

 

Bánh tráng món ăn vặt không thể nào không nhắc đến trong thời buổi hiện nay đối với giới trẻ. Không chỉ với đầy đủ topping có trong chúng mà còn kèm với sốt bơ trứng cực béo làm say mê biết bao tâm hồn yêu thích ăn vặt

1. Cách làm bánh tráng bơ tại nhà

• 1.1 Nguyên liệu để làm bánh tráng bơ

• Bánh tráng
• Trứng gà: 2 quả
• Trứng cút
• Khô gà, khô mực,…
• Xoài xanh
• Chanh, rau răm, hành tím, đậu phộng
• Các loại gia vị: đường, muối tôm, tương ớt,…

• 1.2 Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bạn tiến hành bóc vỏ, cắt mỏng và mang đi phi thơm cùng một ít dầu ăn

Đậu phộng bạn đem đi rang cho vàng đều sau đó tách sạch phần vỏ đi

Trứng cút luộc chín rồi sau đó bóc sạch phần vỏ và mang đi cắt thành từng khoanh hoặc cẳ đôi tùy theo sở thích của bạn.

Xoài xanh gọt bỏ đi phần vỏ, rửa sạch qua vài lần với nước, để ráo và mang đi bào sợi.

Rau răm bỏ đi lá úa, lá hư mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ hoặc bạn có thể để nguyên.

Bước 2: làm sốt bơ trứng

2 quả trứng gà bạn chỉ lấy 2 lòng đỏ thôi nhé. Cho phần lòng đỏ trứng vào tô, cho tiếp vào khoảng 3 giọt nước cốt chanh, một ít muối. Rồi dùng đũa hoặc cây đánh trứng đánh tan hỗn hợp.

Chuẩn bị phần dầu ăn. Với 2 quả trứng gà thì mình có thể dùng khoảng 10 muỗng canh dầu ăn. Mỗi lần đánh bạn cho tầm khoảng 1 đến 2 muỗng canh dầu ăn vào đánh cho dầu hòa vào trứng. Cứ như vậy cho đến khi hỗn hợp bơ sệt lại sánh mịn là bạn đã hoàn thành hỗn hợp bơ.

Cho hết phần bơ vào túi bắt bông kem và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Khi nào sử dụng thì sẽ lấy ra. Nếu không có túi bắt bông kem bạn cũng có thể sử dụng túi nilon túi không có quai và cắt đi 1 góc để thay cho túi bắt bông kem.

Bước 3: Cuộn bánh

Trải bánh tráng ra một mặt phẳng sạch có thể là thớt hoặc một chiếc dĩa to. Nếu bánh tráng khô và cứng thì bạn nên phết lên bánh tráng một ít nước để bánh tráng dẻo sẽ dễ cuốn hơn.

Lần lượt cho các nguyên liệu lên bánh tráng. Cho sốt bơ, trứng cút, hnahf phi, khô gà, rau răm, đậu phộng,mỗi cái một ít lên bánh tráng tùy theo sở thích ít nhiều của bạn. Và cuộn chúng lại

• 1.3 Thành phẩm

Chỉ sau một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một phần bánh tráng bơ thơm ngon hấp dẫn. Bánh tráng dẻo kết hợp cùng vị chua của xoài thơm của rau răm hành phi. Kết hợp cùng vị béo bùi của đậu phộng trứng cùng sốt bơ dầu. Tất cả đã tạo nên một món ăn cực hấp dẫn.

 

2. Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng

Bánh cuốn là món ăn khoái khẩu của gia đình bạn nhưng bạn lại sợ không đủ khéo tay để làm bánh cuốn bằng cách pha bột. Hãy thử ngay cách làm bánh cuốn đơn giản với bánh tráng ngay thôi nhé.

2.1 Để có món bánh cuốn từ bánh tráng bạn cần có những nguyên liệu:

• Bánh tráng
• Thịt lợn
• Mộc nhĩ
• Hành tây, hành tím, hành lá, tỏi, chanh
• Các loại gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…
• Các loại chả ăn kèm

2.2 Cách làm

Bước 1: ngâm bánh tráng

Cho một chút dầu ăn vào thau nước đã chuẩn bị để ngâm bánh tráng. Nhúng lần lượt từng cái bánh tráng vào. Sau đó ngâm bánh tráng trong nước khoảng 15 đến 20 phút. Bạn không nên thả một lần vào mà hãy thả vào từng cái để tráng bị dính với nhau.

Bước 2: làm phần nhân bánh cuốn

Thịt mua về bạn mang đi rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi mang đi xay. Mộc nhĩ bạn nên ngâm trước cho chúng nở ra và mang đi cắt nhỏ. Hành tây và hành tím bạn bóc sạch hần vỏ rồi mang đi cắt nhuyễn. Hành lá cũng mang rửa sạch rồi cắt nhuyễn

Cho một chiếc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi phi hành tím cho thơm. Sau đó cho phần thịt đã mang đi xay vào. Tiếp theo là cho mộc nhĩ, hành tây,…Trong quá trình xào bạn nêm gia vị như hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Khi phần nhân đã chínbajn tát lửa cho hành lá và tiêu xay vào rồi đảo đều.

Bước 3: làm nước mắm

• Cho đường vào 1 chiếc bát, rồi thêm nước trắng vào, khuấy đều cho đường tan hết.
• Cho nước mắm và nước cốt chanh vào bát nước đường trên rồi khuấy đều.
• Cuối cùng, cho tỏi băm, ớt băm và hạt tiêu vào là bạn đã có ngay 1 bát nước chấm thơm ngon để chấm bánh cuốn.

Bạn nên nêm nếm theo khẩu vị của gia đình cho phù hợp nhé.

Bước 4: làm bánh cuốn

Sau khi đã ngâm bánh tráng được 20 phút, ban lấy từng chiếc ra rồi cho nhân vào. Sau đó bạn nhẹ nhàng cuộn chúng lại. Rồi xếp vào dĩa. Nếu không thích phần nhân trong bánh thì bạn cũng có thể cuộn phần bánh không và không cần cho nhân vào.

Mang dĩa bánh vừa được cuộn vào nồi hấp trong khoảng 2 phút. Nếu không muốn mất thời gian cho việc chuẩn bị xửng hấp thì bạn có thể cho dĩa bánh vào lò vi sóng quay hoặc hấp bằng nồi cơm điện đều được.

 

 

2.3  Thành phẩm

Sau khi hấp bánh xong bạn cho thêm một ít hành phi lên chúng. Bánh cuốn ăn kèm với giá trụng, hành phi, rau sống. Hay bạn có thể ăn kèm với các loại chả cũng rất ngon đấy. Chấm vào một ít nước mắm chua chua cay cay mặn mặn thì không gì có thể sánh bằng.

Một bữa sáng đơn giản chỉ trong vài bước và không quá mất nhiều thời gian cho việc trộn bột, pha bột và tráng thành những chiếc bánh tròn tròn, mỏng mỏng, đều và đẹp. Với những bạn không khéo tay thì bánh cuốn từ bánh tráng sẽ là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng nhanh gọn nhé.

 

3. Cách làm bánh tráng trộn ngon như ngoài hàng.

Bánh tráng trộn đã không còn quá xa lạ với nhiều người. Đặc biệt là giới trẻ các bạn học sinh sinh viên hay cả những bạn nhân viên văn phòng.

• 3.1 nguyên liệu

• bánh tráng
• Khô bò
• Khô mực xé sợi
• Xoài xanh, rau răm, tắc
• Mỡ hành
• Trứng cút
• Đậu phộng rang
• Tép sấy, ớt sa tế
• Hành phi
• Gia vị: muối tôm, dầu ăn, nước tương,…

• 3.2 Cách làm

  

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Dùng kéo cắt thành sợi bánh tráng với kích thước vừa ăn. Trứng cút mang đi luộc chín hoặc hồng đào tùy theo sở thích của bạn rồi bóc vỏ. Doài xanh gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo nước và bào sợi.

Rau răm bạn mang đi cắt nhỏ không cần quá nhuyễn đâu nhé. Phần tắc bạn mang đi rửa sạch cắt dôi rồi vắt lấy nước.

Đối với phần mỡ hành. Bạn cắt nhuyễn phần hành sau đó đun sôi một ít dầu. Khi dầu sôi già, bạn cho phần dầu vào chén hành đã được cắt nhuyễn.

Hành tím mua về bạn lột sạch phần vỏ bào mỏng và mang đi phi. Chuẩn bị một chảo nhỏ cho vào khoảng 50 ml đến 100 ml dầu ăn đun sôi và cho tiếp phần hành đã bào mỏng vào. Phải để lửa nhỏ để phần hành được vàng đều. Dùng đũa đảo nhẹ nhàng để cho phần hành không bị cháy xém ở quanh thành. Đến khi thấy hành đã ngã màu vàng thì tắt beesp. Dùng rây lọc phần dầu và phần hành riêng.

Hành phi bạn có thể tự phi hoặc mua ngoài hàng người ta đã làm sẵn.

Bước 2: Trộn bánh tráng

Cho bánh tráng đã cắt thành sợi vào một cái thau lớn. Lần lượt cho khô bò, khô mực, tép sấy, hành phi, mỡ hành, muối tôm, xoài bào sợi và rau răm vào.

Tiếp tục rưới ớt sa tế, nước tương, nước cốt tắc và trộn đều hỗn hợp với nhau. Trộn thật đều tay để các thành phần nguyên liệu có trong bánh hòa quyện với nhau là bạn đã có ngay món bánh tráng trộn hấp dẫn ngon như ngoài hàng.

 

• 3.3 Thành phẩm

Cho phần bánh tráng đã được trộn ra dĩa, thêm trứng cút, đậu phộng rang lên trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành xuất sắc món bánh tráng trộn full topping không kém gì ngoài hàng đâu nhé.

 

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ chuẩn bị mà Ninifoods đã chia sẽ .Với các cách làm món ngon từ bánh tráng hi vọng bạn sẽ thành công để chiêu đãi cho người thân bạn bè vào những dịp cuối tuần hay các ngày nghỉ nhé. !!!