ĂN VẶT CÙNG DA HEO CHÁY TỎI, NGHIỆN NGAY LẦN ĐẦU TIÊN THƯỞNG THỨC !

Đã là một tín đồ ăn uống, đặc biêt là các món ăn vặt thì không thể không biết đến da heo cháy tỏi. Và sau đây hãy cùng nhau học làm món da heo cháy tỏi ngon tuyệt tại nhà ngay hôm nay.

Các nguyên liệu làm da heo cháy tỏi

• 1kg da heo
• 3 củ sả
• 1 muỗng canh sả băm
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh ớt băm
• 3 lát gừng
• Nước đá lạnh
• Gia vị: Muối, dầu ăn
• Dụng cụ: Giấy thấm dầu.

Cách làm da heo cháy tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Da heo chọn da có kịch cỡ to, dày. Mua về rửa sạch, sử dụng dao lam cạo sạch da heo, loại bỏ các phần mỡ còn trên dính trên da heo.
• Sau đó bắc nồi lên đun 2 lít nước cùng 1 muỗng canh muối, 3 lát gừng đập dập và 3 củ sả cũng đập dập vào. Nước sôi thì bạn bỏ da vào luộc khoảng 5 – 7 phút. Xong thì vớt ra và ngầm qua nước đá lạnh đã chuẩn bị trước.
• Tiếp theo dùng nĩa đâm lên da và thoa một ít muối lên bề mặt để giúp da heo giòn hơn. Bỏ xíu gia vị vào trộn đều, cho vô hộp, để ngăn làm mát chừng 1/2h sau đó đem ra phơi ngoài nắng. Phơi độ 2 tiếng để da có độ héo héo lại rồi thì lấy vào. Khi thấy da đã khô thì bạn có thể đem cắt thành miếng vừa ăn được rồi.

Bước 2: Làm da heo cháy tỏi

• Đặt cái chảo lên trên bếp, bỏ dầu nhiều nhiều một xíu nhé, dầu nóng thì bỏ da heo vào để chiên, xem thấy da heo nở to lên đều rồi gắp ra  dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
• Cho cái chảo chống chính lên trên bếp, cho một muỗng nhỏ dầu thực vật, khi dầu nóng lên thì bỏ phần tỏi ớt bằm và 1/3 muỗng cà phê muối vào đảo cho thật đều tay.
• Cuối cùng bạn bỏ da heo đã chiên vào, đảo cho gia vị phủ đêu lên da heo là hoàn thành.

Bước 3: Thưởng thức

Da heo cháy tỏi với da heo chiên giòn ngon cảm giác nhai như tan trong miệng, hòa quyện vào đó là vị mặn mặn ngọt ngọt của các loại gia vị, cay cay của ớt. Cảm giác nhai như tan trong miệng.