CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG CÁC LOẠI HẠT BẠN NÊN BIẾT

Hạ dinh dưỡng – Các loại hạt có nhiều chất xơ, protein tốt và có cả các chất béo lành mạnh. Các loại hạt khác nhau mang lại nhiều lợi ích dành cho sức khỏe khác nhau. Đặc biệt là các nguy cơ về bệnh tim mạch

1. Giá trị dinh dưỡng của các loại hạt.

Hạt là một loại thực phẩm rất phổ biến, được sử dụng rộng rãi trong tất cả các chế độ ăn từ ăn keto, ăn kiêng đến ăn chay. Trong các loại hạt tuy chứa rất nhiều chất béo nhưng là các chất béo lành mạnh có lợi cho sức khỏe chúng ta.

*  ăn keto: là chế độ ăn dinh dưỡng giàu chất béo và ít carbs. Để giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn bằng cách đạt được ketosis.

Một số hạt được mọi người ăn phổ biến như: Hạt điều, quả óc chó, hạt macca, hạt hạnh nhân,… Bạn có biết không đậu phộng cũng được liệt kê vào danh sách các loại hạt dinh dưỡng mặc dù chúng thuộc họ nhà đậu chứ không phải họ nhà hạt. Hầu hết các loại hạt này đều có đặc điểm vỏ ngoài cứng, chúng ta cần tách vỏ mới sử dụng được.

Các loại hạt này có rất nhiều chất béo, ít carbs và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Bao gồm vitamin E, magie và selen. Hàm lượng carbs của các loại hạt tùy vào từng loại hạt. Theo VINMEC trong 28 gram các loại hạt hỗn hợp có chứa:

• Lượng Calo: 173
• Protein: 5 gram
• Chất béo: 16 gram, bao gồm 9 gram chất béo không bão hòa đơn
• Carbs: 6 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Vitamin E: 12% RDI
• Magiê: 16% RDI
• Photpho: 13% RDI
• Đồng: 23% RDI
• Mangan: 26% RDI
• Selen: 56% RDI

Các loại hạt có sức mạnh chống oxy hóa rất cao. Một nghiên cứu cho thấy quả óc chó có khả năng các gốc tự do lớn hơn cả cá.

Các loại hạt cũng có tác dụng hỗ trợ giảm cân. Dù được mọi người biết đến là thực phẩm có rất nhiều calo nhưng các loại hạt lại mang đến giá trị giúp mọi người có nhu cầu giảm cân có thể giảm cân.

Tác dụng ấn tượng của các loại hạt đó là giúp cân bằng mức cholesterol và chất béo trung tính. Các loại axit béo không bảo hòa đơn và không bảo hòa đa trong hạt có khả năng giảm cholesterol.

Các loại hạt có đặc tính chống viêm mạch, đặc biệt là ở những người mắc bệnh đái tháo đường, bệnh về thận và các bệnh lí nghiêm trọng khác. Nghiên cứu cho thấy rằngn các loại hạt có khả năng giảm viêm. Viêm là cách cơ thể tự bảo vệ mình khỏi thương tích, vi khuẩn và các mầm bệnh có hại

.

Nhiều loại hạt có chứa rất nhiều chất xơ, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh, giúp bạn mau no, giảm hấp thụ calo và cải thiện sức khỏe đường ruột. Top những loại hạt có hàm lượng chất xơ cao nhất trên 28 gram:

• Hạnh nhân: 3,5 gram
• Hạt hồ trăn: 2,9 gram
• Hạt phỉ: 2,9 gram
• Quả hồ đào: 2,9 gram
• Đậu phộng: 2,6 gram
• Macadamias: 2,4 gram
• Quả hạch Brazil: 2,1 gram

Cuối cùng, các loại hạt này có khả năng làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Ăn hạt thường xuyên để cải thiện sức khỏe hạn chế các bệnh về tim mạch, đái tháo đường, hỗ trơ giảm cân.

2. Các loại hạt mang lại chất dinh dưỡng cao cho cơ thể

2.1 Hạt óc chó – Hạt dinh dưỡng

Quả óc chó chứa nhiều calo và axit alpha-linoleic, một trong những axit béo lành mạnh nhất. Quả óc chó còn chứa protein, chất xơ, carbohydrate và vitamin E nên rất tốt cho tim mạch, có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần và cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt.

Do trong quả óc chó chứa nhiều chất béo nên nếu không ăn nhiều sẽ gây ngán, có thể ăn kèm với trái cây hoặc rau củ, đặc biệt có thể uống với sữa mỗi ngày.

2.2 Hạt hạnh nhân – Hạt dinh dưỡng

Hạnh nhân chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và là một trong những loại hạt tốt nhất. Hạnh nhân là loại hạt giàu chất béo mạnh, protein và đặc biệt là vitamin E có khả năng làm chậm quá trình lão hóa da, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đối với những người béo phì, hạnh nhân có tác dụng tốt trong việc giảm cân và huyết áp. Hạnh nhân cũng có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột bằng cách hỗ trợ sự phát triển của các vi khuẩn đường ruột có lợi như bifidobacteria và lactobacillus.

Vậy nên bạn hãy sử dụng một lượng hạnh nhân vừa đủ mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn. Hạt hạnh nhân có thể ăn trực tiếp, ăn kèm với trái cây sữa chua hay làm sữa hạnh nhân.

2.3 Hạt dẻ cười, hạt dinh dưỡng chứa Vitamin E

Cũng giống như các loại hạt khác, hạt dẻ cười chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, hàm lượng vitamin E trong hạt dẻ cười là cao nhất, có thể làm chậm quá trình lão hóa da. …

Chất xơ trong hạt dẻ cười rất tốt cho vi khuẩn đường ruột của bạn, giúp tăng số lượng vi khuẩn tạo ra axit béo chuỗi ngắn có lợi như butyrate. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hạt dẻ cười có thể làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giúp máu lưu thông tốt hơn và hạ huyết áp.

2,4 Hạt điều

Hạt điều là một loại hạt rất phổ biến và chúng chứa nhiều calo, chất béo lành mạnh và đặc biệt là magiê, tất cả đều quan trọng đối với sức khỏe. Hạt điều còn tốt cho tim mạch, cân bằng huyết áp và rất tốt cho người ăn kiêng, giúp hạ đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chúng ta có thể ăn hạt điều hàng ngày bằng cách ăn trực tiếp, làm món ăn kèm hoặc làm sữa hạt điều.

2.5 Hạt macca

Hạt mắc ca là loại hạt có giá trị kinh tế và giá trị dinh dưỡng rất cao, hạt mắc ca có hàm lượng calo và chất béo lành mạnh cao nhất trong các loại hạt, giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát lượng đường huyết trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Flavonoid và tocotrienols là chất chống oxy hóa trong hạt mắc ca có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Tiêu thụ hạt mắc ca hàng ngày sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, đồng thời các nhà khoa học đã chỉ ra rằng hạt mắc ca còn có thể giảm khả năng mắc bệnh ung thư, thúc đẩy quá trình lão hóa khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ. …

2.6 Hạt hồ đào

Hồ đào có nhiều chất béo có lợi cho tim. Chúng cũng cung cấp một số vitamin và khoáng chất có lợi để ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng và tối ưu hóa sức khỏe tổng thể.

Hạt hồ đào cũng có chứa một lượng nhỏ canxi, niacin, axit pantothenic và selen.

2.7 Hạt bí xanh

Hạt bí rất giàu magie. Chỉ cần 1/4 cốc hạt bí ngô đã cung cấp khoảng 1/2 lượng magie cần thiết trong ngày, rất tốt cho sức khỏe. Hạt bí ngô có thể giúp cải thiện quy định insulin. Vì vậy, hạt bí đỏ được sử dụng để hỗ trợ ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.

Giống như nhiều loại hạt khác, hạt bí ngô là một loại thực phẩm tốt cho tim mạch. Vì hạt bí ngô có thể điều chỉnh huyết áp. Lượng cholesterol và lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Hạt bí rất giàu kẽm. Kẽm đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể. Giúp tăng cường hệ miễn dịch, tăng trưởng và phân chia tế bào, tăng khả năng vị giác và khứu giác.

2.8 Quả hạch Brazil

Các loại hạt là một nguồn giàu selen. Selenium là một khoáng chất chống oxy hóa. Chúng ta có thể nhận được selen thông qua chế độ ăn uống của chúng tôi. Chỉ ăn 28 gam quả hạch Brazil sẽ cung cấp cho cơ thể bạn hơn 100% RDI đối với selen. Thiếu selen rất hiếm và thường chỉ xảy ra ở một số bệnh nhất định. Chẳng hạn như những bệnh nhân chạy thận nhân tạo. Khi những người này chỉ ăn một quả hạch Brazil. Mỗi ngày trong ba tháng, nồng độ selen trong máu của bệnh nhân trở lại bình thường.

Các loại hạt Brazil cũng đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol. Giảm stress oxy hóa và cải thiện chức năng mạch máu ở thanh niên béo phì.

2.9 Hạt phỉ

Loại hạt này chứ rất nhiều chất dinh dưỡng. Bao gồm chất béo lành mạnh các loại vitamin và khoáng chất. Trong hạt phỉ có các chất chống oxy hóa rất cao.

Hạt phỉ có chứa một số hợp chất có lợi cho bệnh đái tháo đường, hỗ trợ tim mạch. Dù vậy vẫn cần rất nhiều nghiên cứu hơn về hạt phỉ. Và có kết luận chính xác hơn về loại hạt này.

 

Đây là những thông tin về các loại hạt mà Ninifoods vừa cung cấp cho bạn. Chúc bạn sức khỏe mỗi ngày.

.